Greco di Tufo "Ponte dei Santi" D.O.C.G - Azienda: Villa Raiano

Denominazione piccola quella del Greco di Tufo dove però emergono innumerevoli differenze microterritoriali.

Nella parte superiore della frazione Ponte dei Santi del comune di Altavilla Irpina in provincia di Avellino, si trova la nostra vigna di Greco di 1,3 ettari a 550 metri s.l.m. dove coltiviamo l’uva che utilizziamo per produrre questo il vino Greco di Tufo "Ponte dei Santi" D.O.C.G.. La vinificazione avviene interamente in tini di acciaio per poi affinare sulle fecce fini per 12 mesi negli stessi tini di vinificazione e 12 mesi in bottiglia.

Vitigno Greco 100%
Prima annata 2017
Provenienza delle uve Altavilla Irpina (Avellino) Frazione Ponte dei Santi
Altitudine 550 m slm
Sistema di allevamento guyot
Sesto di impianto 4500 ceppi/ha
Resa uva 60 q/ha
Caratteristiche del suolo limoso sabbioso con vene d’argilla scura
Vendemmia prima settimana di ottobre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio. Sosta 12 mesi sulle fecce fini e affinamento in bottiglia per altri 12 mesi

Fermentazione in vasche di acciaio Inox a 16°C
Imbottigliamento ottobre dell’anno successivo alla vendemmia