Irpinia Coda di Volpe D.O.C - Azienda: Giovanni Molettieri

Uvaggio : Coda di Volpe (100%)

Zona di produzione : Montemarano

Tipo di vinificazione : Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a basse temperature, per un periodo di 2 mesi. Particolare questa produzione in quanto la fermentazione viene eseguita dai lieviti indigeni.

Produzione media annua : 2000 bottiglie

Caratteristiche Organolettiche : Colore giallo paglierino offrendosi al naso con profumi molti freschi, similari a quelli della frutta appena raccolta. Al palato abbiamo una buona acidità, con accenni di spezie. Ottimo per un antipasto o pietanze a base di pesce

Resa per ettaro al rapporto in uva : 85 ql./ettaro con kg. 2,00 Kg per pianta