Fiano di Avellino "Bosco Satrano" D.O.C.G - Azienda: Villa Raiano

Le uve Fiano utilizzate per produrre questo il vino Fiano di Avellino "Bosco Satrano" D.O.C.G. provengono da una vigna di un ettaro che dall’alto sovrasta la nostra cantina nel comune di San Michele di Serino in provincia di Avellino, in Contrada Bosco Satrano.

4400 viti piantate nel 2009 coltivate con i principi dell’agricoltura biologica, allevate a guyot su terreni argillosi calcarei a 510 metri s.l.m.

Un vigneto esposto a Nord/Ovest, che guarda il Monte Partenio, ci regala ogni anno uva di grande qualità e unicità. La vinificazione avviene interamente in tini di acciaio per poi affinare sulle fecce fini per 12 mesi negli stessi tini di vinificazione e 12 mesi in bottiglia.

Uve Fiano 100%
Prima annata 2017
Provenienza delle uve San Michele di Serino (Avellino)
Altitudine 510 m slm
Sistema di allevamento guyot
Sesto di impianto 4400 ceppi/ha
Resa uva 60 q/ha
Caratteristiche del suolo argillosi calcarei
Vendemmia ultima settimana di settembre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio. Sosta di 12 mesi sulle fecce fini e affinamento in bottiglia per altri 12 mesi
Fermentazione in vasche di acciaio Inox a 16°C
Imbottigliamento ottobre dell’anno successivo alla vendemmia