Stefania Barbot
Fiano di Avellino "Xoròs" D.O.C.G - Azienda: Stefania Barbot
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χορός [-οῦ, ὁ] danza in coro, melodia
Come un unico personaggio della tragedia greca il Coro delle Baccanti canta e danza all’unisono. Così i profumi ed i sapori danzano insieme la melodia del Fiano di Avellino
| Uve |
100% Fiano di Avellino |
| Alcool | 12.5% |
| Allevamento | Cordone speronato. |
| Resa | 70 q per Ha. |
| Difesa | Lotta integrata. |
| Vendemmia | Manuale in piccole cassette da 15kg tra fine ottobre inizio novembre. |
| Vinificazione | 20 giorni in serbatoi di acciaio. |
| Affinamento | 10 mesi in acciaio. |
| Terreno | Argilloso calcareo. |
| Altitudine | 400 metri. |
| Esame organolettico | Giallo luminoso con riflessi verdi. Al naso sprigiona un raffinato bouquet varietale di fiori bianchi, miele d’acacia, aromi di frutta esotica e pietra focaia. Al sorso è avvolgente, intenso ed agrumato con una leggera vena minerale, sapido nel lungo finale, conquista il palato. |
