Irpinia Campi Taurasini "Iοίην" D.O.C in Anfora - Azienda: De' Gaeta

Lasciati conquistare dall'Irpinia Campi Taurasini "ἰοίην" D.O.C, il primo vino della cantina De' Gaeta vinificato e affinato in anfora e realizzato esclusivamente con uve 100% Aglianico provenienti dal vigneto appezzamento di Castelvetere sul Calore (AV).

Nome ἰοίην parola greca che si traduce con: "Che io possa andare oltre"

Denominazione: Campo Taurasini DOC
Uve: 100% Aglianico
Vigneto: Appezzamento in Castelvetere sul Calore (AV)
Esposizione: Est - Sud Est
Altimetria: 490 mt s.l.m.
Suolo: Argilloso – Limoso con presenza moderata di calcare
Forma di allevamento: Guyot
Densità di Impianto: 4.500 ceppi per ettaro
Resa ceppo: 1,1 Kg/ceppo
Anno di Impianto: 2009
Vendemmia Manuale: fine ottobre-inizio novembre
Vinificazione: Macerazione lunga di 21 giorni in Anfora da 500 lt
Affinamento: Affinamento in Anfora su fecce fini per 12 mesi
Alcool: 13,5
Acidità: 5,33
Zuccheri: 0,2
Temperatura di servizio: 18°C.
Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo