Irpinia Aglianico "Cesinè" D.O.C. - Azienda: Adelina Molettieri

L'Irpinia Aglianico "Cesinè" D.O.C. è di evidente struttura, raffinato e accattivante. L'Irpinia Aglianico "Cesinè" D.O.C. nasce con le uve prodotte nei vigneti del comune di Montemarano zona particolarmente vocata alla crescita dell’uva aglianico, ma anche dei vigneti “maturi” (70 anni) e del lavoro della famiglia De Lisio, che si dedicano con competenza e passione alla tradizione di famiglia. La cantina Adelina Molettieri è un'azienda a conduzione familiare con bellissimi vigneti che circondano la piccola cantina dove nascono la maggior parte dei vini tra cui l'Irpinia Aglianico "Cesinè" D.O.C. 

CLASSIFICAZIONE: IRPINIA AGLIANICO DOC/DOP
UVA: AGLIANICO 100%
COLORE: ROSSO RUBINO
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 20 GIORNI IN ACCIAIO
MATURAZIONE: IN BOTTI DI ROVERE DA 35 HL PER CIRCA 16/18 MESI, 12 MESI IN SERBATOI DI ACCIAIO
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 10/12 MESI
VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI NOVEMBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT- CORDONE SPERONATO
PRODUZIONE: 60/70 Q.LI ETTARO
PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO AROMI DI MARASCA, FRUTTI DI BOSCO E PRUGNA CON AGGIUNTE DI NOTE SPEZIATE
SAPORE: SECCO, CALDO UN VINO DI GRANDE STRUTTURA ED ELEGANZA. MORBIDA E PERSISTENTE ESPRESSIONE TANNICA
ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI E PIATTI DI TERRA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C