Taurasi D.O.C.G - Azienda: Sertura

E’ il Taurasi DOCG, che possiede un’innata capacità di invecchiamento tale da renderlo un prezioso gioiello da conservare in cantina e degustare con molta calma, anche di distanza di parecchi anni, sorso dopo sorso.

 

Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: prima decade di novembre
Produzione: 60q/ha
Colore: rosso intenso
Profumo: molto fruttato con sentori di ribes, confettura di more, prugne, pepe nero
Sapore: secco, caldo, morbido, vellutato, con un tannino elegante , dotato di una lunghissima persistenza
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi molto stagionati, vino da meditazione.