Taurasi "Piana delle Macchie" D.O.C.G. - Azienda: Macchie Santa Maria

UVE: Aglianico 100%.
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot.
ETÀ DELLE VITI: 20 anni.
VENDEMMIA: Inizio novembre.
ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av), Irpinia, Campania.
TERRENO: Argilloso
ESPOSIZIONE: Sud-est.
ALTITUDINE: 440 m s.l.m.

INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox 316; Temperature di fermentazione: dai 22°-25°C; durata della fermentazione: 15 giorni. Modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi in acciaio, 24 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia.

PROFILO ORGANOLETTICO: Il Taurasi è un vino rosso di grande tradizione dal colore rubino deciso e consistente. Raffinato quadro olfattivo tracciato da percezioni fruttate, ciliegia e susina, note speziate di chiodi di garofano e pepe, strutturato con tannino a monopolizzare l’assaggio che lentamente lascia spazio all’incalzare acido e a gradevolissimi sapori affumicati e vegetali.