Adoptez une vigne - Boccella Farm

DOMAINE DE TAURASI - CASTELFRANCI (AV)

Dans le package "Adoptez une vigne" -> Bouteilles de Taurasi "Sant'Eustachio" D.O.C.G.

Un bref historique de la société "Azienda Agricola Boccella":

La ferme Boccella a été fondée en 1960, lorsque Giuseppe Boccella, revenu de l'étranger, décide d'acheter un terrain dans la commune de Castelfranci et de planter le premier vignoble, précisément au sommet du village de S. Eustachio à 600 mètres d'altitude. Par la suite, les fils Raffaele et Giovanni mariés avec deux sœurs Angela et Lucia poursuivent l'activité de viticulteurs et en 2005, ils décident d'entrer sur le marché du vin. C'est une petite entreprise familiale certifiée biologique.

La certification biologique n'était que l'objectif de ceux qui ont toujours produit des vins dans le respect du milieu environnant, où l'homme et la vigne s'intègrent créant une relation de symbiose, intervenant le moins possible à la vigne et en cave pour essayer offrir aux consommateurs un produit respectueux de la tradition paysanne et le plus naturel possible.

Castelfranci est situé sur la rive gauche de la rivière Calore, à côté de la municipalité de Paternopoli et en face de celle de Montemarano, qui se trouve sur la rive opposée de la même rivière. Ces trois municipalités, avec leurs meilleurs vignobles, fournissent les raisins de base pour ce qui est considéré comme l'un des Taurasi les plus typiques de tous les temps et parmi les meilleurs vins rouges italiens de ces dernières années.

Au sommet du village de S.Eustachio à près de 600 mètres d'altitude, la famille Boccella travaille les vignes et les vins, amoureux de l'Aglianico qui, ici, à partir de vignobles de près de 50 ans, est capable de produit si typique et personnel à la fois. C'est comme si la force balsamique de ces vins venait directement de la sévérité froide des collines d'Irpinia, des bois encore et heureusement visibles à chaque pas. Raffaele et Giovanni, Angela et Lucia, deux frères et deux sœurs, poursuivent le travail du fondateur Giuseppe avec la curiosité de comprendre de plus en plus leur terroir, leur cépage principal, leurs vins.

Sur le versant d'une colline d'environ 600 mètres dans la commune de Castelfranci, le vignoble juste en dessous de nos maisons produit Aglianico qui, avec soin, patience et effort, nous faisons devenir ce vin. Notre Taurasi, ni clarifié ni stabilisé, exploite exclusivement les rudes températures hivernales de nos terres et est commercialisé après au moins un an de vieillissement en bouteille.L'Aglianico juste en dessous du Taurasi. Le vignoble qui se situe sous nos chais, juste en dessous de nos maisons, "Rasott". Le vignoble qui donne vie, avec ses plantes les plus anciennes, à notre vin phare, le Taurasi, contribue avec notre travail à donner à Rasott l'élégance d'un vin de haute colline, expression de notre viticulture à taille humaine. Cet Aglianico, fermenté en acier pendant 15 jours et sans interventions technologiques particulières, a été partiellement élevé en fûts de chêne puis mis en bouteille sans filtration ni clarification