Fiano di Avellino D.O.C.G - Entreprise : De 'Gaeta

Cépages  : 100 % Fiano di Avellino
Vignoble Parcelle à Candida (AV)
Exposition Sud-Est
Altimétrie 630 mt s.l.m.
Sol Argilo-Calcaire
Système de palissage Guyot
Densité de plantation 5500 pieds à l'hectare
Rendement de la vigne 0,8 Kg / cep
Année de plantation 1996
Vendanges manuelles en caisses de 15 kg - Première décade octobre
Vinification Traitement des raisins, égrappés et acheminés vers le pressoir pour un pressurage doux, à l'abri de l'oxygène - fermentation en cuve inox à température contrôlée
Elevage Cuves sur lies fines pendant 6 mois - en bouteille pendant 2 mois
Degré alcoolique 13,5 %
Acidité 5,25
Sucre 0,5
Soufre total 88 mg/l
Température de service 12°C < /p>