Stefania Barbot
Taurasi "Fren" D.O.C.G - Entreprise : Stefania Barbot
Taurasi "Fren" D.O.C.G - Entreprise : Stefania Barbot
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"FREN" comme âme, du grec ancien φρήν, exprime dans le nom l'essence des vieilles vignes Aglianico cultivées en "stase".
C'est un TAURASI DOCG vieilli pendant deux ans dans de grands fûts en bois et une autre année en acier et en bouteille.
Sa robe est rubis tendant vers le grenat, il possède un nez intense et ample aux arômes de griotte et de prunes accompagnés de notes de tabac.
Le goût est enveloppant, structuré doux et persistant.
| Raisins |
100 % Aglianico |
| Alcool | 14,5 % |
| Ferme | Starseta (Avellinese Rays) |
| Age du vignoble | 70 ans |
| Rendement | 40 q par Ha. |
| Défense | Combat intégré |
| Récolter | Manuel en petites caisses de 15kg entre fin octobre début novembre. |
| Vinification | 20 jours dans des réservoirs en acier |
| Raffinement | 24 mois en bois de chêne de 30hl, 12 mois en acier et en bouteille. |
| Masse | Argilo-calcaire avec présence de dépôts pyroplastiques. |
| Altitude | 530 mètres. |
| Examen organoleptique | Rubis tendant vers le grenat, a un nez intense et ample aux arômes de cerise et de prune accompagnés de notes de tabac, de poivre noir, de réglisse et de pointes de menthe et d'encens. La bouche est enveloppant, structuré, avec une bonne douceur et une longue persistance. Cerise mûre et petits fruits noirs. Le goût est frais, doux et persistant. |
| Température de service | 18°C, déboucher la bouteille une ou deux heures avant consommation. |
