Adoptez une vigne - Entreprise : De 'Gaeta

ZONE TAURASÍ - CASTELVETERE SUL CALORE (AV)

Dans le Forfait "Adoptez une vigne" -> Bouteilles de "Two Cape" Taurasi D.O.C.G.

Un bref historique de la société "De 'Gaeta":

J'ai découvert un coin splendide des collines verdoyantes de l'Irpinia niché entre un ruisseau et un bosquet, j'en suis immédiatement tombé amoureux et, plongé dans une nature préservée, j'ai de plus en plus apprécié ses bruits, ses couleurs, ses beautés. < br>
Infecté par la passion de mon frère Bruno pour le vin de qualité, j'ai perçu, dès le premier instant, le charme de ce monde merveilleux et j'ai ressenti un enthousiasme nouveau, inconnu et indomptable. Ensemble, nous avons entrepris un voyage et nous avons commencé à comprendre que "notre terre" est une grande ressource.

Le territoire de Taurasi DOCG possède une variété considérable de sols dont une déclinaison multiple de ce que dérivent les raisins Aglianico peut nous exprimer. Notre ambition est d'apprendre à écouter le terroir et de réaliser notre rêve : "obtenir des vins de qualité, qui expriment pleinement ce que le terroir suggère et qui soient originaux, typés, immédiatement reconnaissables"

On pratique depuis toujours une culture biologique viticulture et l'entreprise est en cours de certification. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé dans le vignoble autre que le soufre et le cuivre.

Le nôtre est un regard naïf, humble et respectueux envers la nature sous ses multiples facettes.

Le regard et la manière d'aborder la terre changent donc, préférant un silence symbiotique pour écouter son souffle et savoir évaluer les changements et pouvoir agir, presque instinctivement, selon les circonstances.

Dès le début, il a été décidé de pratiquer une viticulture respectueuse de l'environnement qui appliquait une méthodologie "naturelle".

Nous sommes de plus en plus convaincus et persuadés que "L'équation essentielle pour obtenir de grands vins est celle qui allie terroir et hommes" (François Moer et Jacques Dupont).

Nous avons entamé un processus d'approche lente de la "nature", en essayant d'acquérir une sensibilité toujours plus fine à l'environnement qui nous entoure et d'apprécier la valeur incontestée de la "biodiversité".

Les vignes sont en pleine campagne perchées sur la crête de la colline à 490 mètres d'altitude. Ce n'est pas un hasard si l'endroit où il se trouve s'appelle "Toppolocozzetto", ce qui signifie près du sommet. Non loin de là, les montagnes de Terminio – Tuoro sont le cadre, un ruisseau affluent du Calore agit comme une bande sonore.Le sol est de type argilo-sableux avec une présence modérée de calcaire, qui se combine avec des éléments d'origine volcanique, des grès et schistes.

La maturation plus lente nécessite une vendange très tardive, fin novembre, permettant ainsi d'obtenir des raisins en moyenne plus riches en extraits, en alcool, en tanins et en acidité.