Fiano Casefatte I.G.T. - Ferme Boccella

N'étant pas dans le Reale del Fiano di Avellino DOCG, notre Fiano est IGT.

Deux maisons face à face. Aujourd'hui, la ferme Boccella ressemble à ceci ; deux maisons qui ont donné le nom à ce Fiano ; deux maisons qui enserrent la cour de la ferme où jouent nos enfants à quelques mètres des terres que nous cultivons depuis 50 ans. Casefatte n'est qu'une des étapes que nous franchissons en toute sécurité devant notre porte d'entrée. Ce Fiano, fermenté en fûts de bois et sans interventions technologiques particulières, a été mis en bouteille sans filtration et vieilli 2 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Fiano produit par trente rangées.

Couleur Jaune paille.

Arômes agrumes, puis pêche blanche et notes fumées. En bouche, il a une épaule acide évidente, du corps et de la vigueur. Il se termine par une note amère et une longue finale légèrement mentholée.