Greco di Tufo "Ponte dei Santi" D.O.C.G - Entreprise: Villa Raiano

Une petite dénomination est celle de Greco di Tufo où, cependant, d'innombrables différences microterritoriales émergent.

Dans la partie supérieure du hameau de Ponte dei Santi dans la municipalité d'Altavilla Irpina dans la province d'Avellino, se trouve notre vignoble grec de 1,3 hectares à 550 mètres d'altitude. où nous cultivons les raisins que nous utilisons pour produire ce vin. La vinification se déroule entièrement en cuves acier puis affine sur lies fines pendant 12 mois dans les mêmes cuves de vinification et 12 mois en bouteille.

Cépage Grec 100%
Premier millésime 2017
Origine des raisins Altavilla Irpina (Avellino) Fraction Ponte dei Santi
Altitude 550 m asl
Système d'entraînement guyot
Sixième de plantation 4500 plants/ha
Rendement raisin 60 q/ha
Caractéristiques du sol limono-sableux veiné d'argile foncée
Vendanges première semaine d'octobre
Vinification décantation statique du moût après pressurage doux des grappes entières ; ensemencement avec des levures sélectionnées sur le clair, fermentation en acier. 12 mois sur lies et élevage en bouteille encore 12 mois