Fiano di Avellino D.O.C.G - Entreprise : Rocca del Principe

Le Fiano di Avellino di Rocca del Principe est né dans l'une des régions les plus appropriées de toute l'Irpinia pour la culture du Fiano, dans la splendide région vallonnée de Lapio, caractérisée par des vins particulièrement riches, intenses et fruités. < fr >

Le Fiano di Avellino di Rocca del Principe, est élaboré avec des raisins Fiano provenant exclusivement d'une sélection des plus jeunes vignes, est un vin blanc moyennement corsé, doux, parfumé et élégant. S i présente une robe jaune paille lumineuse, et exprime au nez un bouquet profond et varié aux délicats arômes d'agrumes : fleur d'oranger, amande fraîche, cèdre, noisette grillée et fruits secs ; terminer par une longue et passionnante persistance . Bouche fraîche et sèche, très sapide, pleine et continue avec un fond minéral clair.

Cépage : Fiano 100%
Zone de production : Vignobles du domaine à Lapio de 500 à 600m d'altitude, sur des sols argileux avec des éléments de matrice volcanique
Formation système : Guyot
Fermentation alcoolique à température contrôlée (12/14 degrés) en cuves acier pendant 40 jours
Elevage 10 mois sur lies fines en acier , 6 mois en bouteille
Bouteilles produites : environ 25.000
Vendanges : Première décade d'octobre

Dégradé  : 13,5 %