Cantina Giardino
Campania Aglianico "Le Fole" I.G.T - Azienda: Cantina Giardino
Campania Aglianico "Le Fole" I.G.T - Azienda: Cantina Giardino
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Cantina Giardino con i suoi vini Naturali presenta “Le Fole”, ottenuto da uve che non hanno mai conosciuto trattamenti sistemici. Vinificato con l’aggiunta di pochissima solforosa, fermenta con i soli lieviti autoctoni, matura per sei mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, e per altri sei mesi in acciaio. Viene imbottigliato senza prima essere filtrato. Naturale nell’anima e nella sostanza: è un vino vero.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino quasi impenetrabile alla vista. Piccoli frutti di bosco, spezie e pepe nero, ricordi di erbe aromatiche come basilico e rosmarino: il bouquet olfattivo è ricco e complesso. L’assaggio è scattante e fluido, con tannini scorrevoli e un bell’equilibrio tra struttura e freschezza. Buona la lunghezza.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento alle seconde portate a base di carne rossa, può essere stappato anche per accompagnare primi piatti strutturati e saporiti. Ottimo con i cannelloni.
