Antonio Molettieri
Irpinia Aglianico "Badius" D.O.C. - Azienda: Antonio Molettieri
Irpinia Aglianico "Badius" D.O.C. - Azienda: Antonio Molettieri
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É un vino prodotto con uve Aglianico al 100%, proveniente dalle nostre vigne, che circondano l’azienda. La vendemmia avviene manualmente in piccole cassette per permettere la selezione grappolo per grappolo e adagiare bene l’uva in modo da non rompere gli acini.
UVE: 100% Aglianico
SESTO DI IMPIANTO: 3000 ceppi/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera Guyot sesto di impianto
ALTITUDINE: 550m s.l.m.
RESA UVA: 55 q/ha
SUOLO: Argilloso Calcareo
VENDEMMIA: Seconda decade di Ottobre
FERMENTAZIONE: La diraspatura e la pigiatura soffice degli acini precede la macerazione, che dura circa 20 giorni, in acciaio a 26/28°C.
AFFINAMENTO: Dopo la svinatura avviene un affinamento in acciaio per circa 15 mesi e circa 2 mesi in bottiglia
IMBOTTIGLIAMENTO: Dopo circa 15 mesi dalla vendemmia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino, con profumi di frutti rossi, spezie e sfumature balsamiche di pepe nero, cacao. Al palato risulta ricco e suadente con tannini vellutati che invitano al sorso successivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12°
ALCOOL: 14.0%
