Taurasi "DeLisio" D.O.C.G - Azienda: Tenuta De Lisio

Il Taurasi D.O.C.G. “Delisio” è un vino dal colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso si esprime con un bouquet ampio e complesso, che contiene sentori di ciliegia, liquirizia e spezie, arricchiti da delicate note balsamiche. Al palato offre un’esperienza piena e avvolgente, con una piacevole acidità, tannicità e sapidità che ne sottolineano la longevità. Un assaggio ben strutturato e di coinvolgente complessità che culmina in un finale persistente.

ZONA DI PRODUZIONE: Montemarano (Av), Italia.
UVE: Aglianico 100%.
VIGNETI: Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha.
EPOCA DI VENDEMMIA: Inizio novembre, manuale in cassetta.
VINIFICAZIONE: Macerazione per 25 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con due rimontagli giornalieri.
AFFINAMENTO e MATURAZIONE: Affinamento e maturazione per 24 mesi in barrique, successivamente in vasche di acciaio prima di completare l’affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino dai riflessi aranciati. Al naso sentori di ciliegia, liquirizia e spezie con anche delle note balsamiche. Buona complessità olfattiva. Al gusto ricco con ancora evidente acidità, tannicità e sapidità. Sicuramente dal lungo invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 16°-18° C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol