Coda di Volpe "Pasky" I.G.T - Entreprise : Cantina Giardino

Cantina Giardino avec ses vins naturels présente la Coda di Volpe Bianco IGT "Pasky" qui provient d'une vigne ancienne, dont les premières traces remontent à l'époque romaine. Un vrai vin, généreux mais délicat à la fois, excellent tout au long du repas et également idéal à l'apéritif.

Vignes d'environ 60 ans, exposées plein sud à 450 mètres d'altitude sur un sol calcaire, gréseux et argileux. Culture biologique et rendement à l'hectare de 40 quintaux. Vinification Macération et fermentation avec levures indigènes, 30% en petits fûts de châtaignier pendant 2 mois et les 70% restants en acier, sans ajout de soufre Elevage 12 mois en acier sur lies fines. Philosophie de production Artisanale, Sans sulfites ajoutés ou minimum, Vin d'Orange, Macéré sur les peaux, Levures indigènes, Vegan Friendly. Notes complémentaires Contient des sulfites